Finjatim - Kabar membanggakan datang dari Surabaya, Jawa Timur. Kota terbesar kedua di Indonesia ini berhasil masuk dalam daftar kota kuliner dunia versi TasteAtlas.
Pengakuan ini bukan sekadar simbolis, melainkan bukti bahwa kekayaan rasa dari Kota Pahlawan mampu bersaing di tingkat internasional.
Surabaya dikenal memiliki beragam hidangan khas yang kuat, baik dari sisi rasa maupun sejarah.
Daftar Kuliner Legendaris Surabaya
Beberapa makanan legendaris yang menjadi daya tarik utama antara lain:
- • Rawon dengan kuah hitam khas
- • Rujak Cingur yang unik dan autentik
- • Lontong Balap yang kaya rasa
- • Sate Klopo dengan cita rasa khas
Keunikan bumbu dan teknik memasak tradisional menjadi faktor utama yang membuat kuliner Surabaya berbeda dari daerah lain.
Pengakuan ini bukan tanpa alasan. Perpaduan antara bumbu rempah yang berani, teknik memasak tradisional yang dipertahankan turun-temurun, serta keberagaman menu otentik membuat para kritikus makanan dunia memberikan nilai tinggi bagi destinasi kuliner di Surabaya.
Rawon, Sup Hitam yang Membius Lidah
Salah satu alasan terkuat Surabaya menembus daftar bergengsi ini adalah kehadiran Rawon. Kuliner ikonik dengan kuah hitam pekat dari kluwek ini sebelumnya juga telah dinobatkan sebagai sup terbaik di dunia oleh lembaga yang sama.
Aroma rempah yang kuat dan tekstur daging yang lembut menjadi daya tarik utama bagi wisatawan mancanegara.
Selain Rawon, menu-menu eksotis lainnya seperti Rujak Cingur, Lontong Balap, hingga Sate Klopo juga mendapatkan sorotan tajam.
Kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit sentuhan manis khas Jawa Timuran dianggap sebagai sebuah mahakarya gastronomi yang tidak ditemukan di belahan dunia lain.
"Surabaya membuktikan kekuatan rasa tradisional mampu bersaing di panggung global. Ini bukan hanya soal makanan, tapi soal identitas budaya yang sangat kuat dan dicintai oleh lidah dunia," tulis salah satu pengamat kuliner internasional di laman TasteAtlas.
